烘青綠茶。

蘭花茶屬于烘青綠茶，是采摘一芽二葉或三葉的鮮嫩芽葉，經(jīng)過殺青、初烘、足寬余三道工序制成的，具有條索細卷呈彎勾狀、芽葉成朵、色澤翠綠勻潤、毫峰顯露的特點，沖泡后湯色嫩綠明凈，泛淺金黃色光澤，香氣呈蘭花香型，滋味甘醇，鮮爽持久。

蘭花茶就是綠茶，舒城小蘭花茶就非常出名，是綠茶的一種，因在安徽舒城產(chǎn)出，冠名舒城小蘭花，舒城小蘭花茶泡出來茶質(zhì)清冽甘醇，回味無窮，是安徽比較出名的綠茶之一。